老年服务与管理专业人才培养方案

一、专业名称及专业代码

（一）专业名称：老年服务与管理

（二）专业代码：790303

二、学制与招生对象

（一）学制：全日制三年。

（二）招生对象：初中毕业

（三）招生方式：自主招生

三、培养目标

（一）全面贯彻党的教育方针

编制各专业人才培养方案，要全面贯彻党的教育方针，加强对学生思想、道德、品质的培养，坚持以德树人，把德育融入到教学全过程。要坚决贯彻现代职业教育的新理念，按照“以服务发展为宗旨，以促进就业为导向，走产学结合发展道路”的现代职业教育办学要求。

（二）总体培养目标

本专业培养具有崇高价值追求、富有社会责任感，面向日本高端养老机构研修学习及国内各级民政部门、老年机构、老年事业产业单位、老年社会团体领域第一线的，从事老年事业管理、老年产业经营、老年社团活动、老年大学教学与管理工作的高素质、高技能的具备老年事业与产业经营管理、老年心理分析与咨询、老年营养分析与调理、老年生活规划的开发与设计，以及老年文艺体育活动的策划与组织等多方面的能力，能胜任一线管理工作的高技能应用型人才。

    （三）具体从业岗位

1.老年护理

2.老年营养膳食与搭配

3.老年康复保健

4.老年心理咨询

5.老年活动策划

6.社会工作

7.老年机构经营与管理

    （四）人才培养规格

1.知识要求

（1）掌握本专业所必需的文化基础知识。包括就业政策、应用文写作、英语、数学等知识。

（2）掌握本专业所必需的基本技能。包括创新能力、社交礼仪、计算机应用基础等。

（3）掌握本专业所必需的专业基础知识。包括心理健康学、营养与膳食搭配、老年政策法规、基础医学、老年心理心理健康咨询、社区护理、老年康复与训练、老年人疾病预防与照护等。

（4）掌握本专业所必需的专业知识。包括老年人康复与训练、老年疾病预防与照护、营养与饮食保健、老年经济学、老年护理学、社区护理等。

2.能力要求

（1）专业能力培养目标

老年人生活护理能力

老年人心理护理能力

老年人疾病照护能力

老年人休闲活动组织与策划能力

养老机构经营与管理能力

老年康复保健

（2）方法能力培养目标

具有较好的对新知识和新能力学习的能力

具有较好的制定工作计划能力和解决问题的能力

具有较好的合理性、逻辑性的科学思维方法能力

能主动获取信息的能力

具有自主学习、自我提高的能力

（3）社会能力培养目标

具有良好的开拓创新能力

具有较强的语言表达能力和沟通能力

具有较强的团队协作能力和组织协调能力

3.素质要求

具有良好的思想政治素质和职业道德素质

具有良好的心理素质和身体素质

较强的开拓发展和创新能力；

四、课程开发、教学实施与考核

老年服务与管理专业教研室通过实地走访和网络调研，收集了大量岗位调查表，通过对调查结果整理和分析，形成如下岗位分析表，全面反映了老年服务与管理专业人才岗位要求。

（一）职业岗位能力与典型工作任务分析

面向各级民政部门、老年机构、老年事业产业单位、老年社会团体领域等就业领域，培养德、智、体、美全面发展的，能够从事老年事业管理、老年产业经营、老年社团活动、老年大学教学与管理工作的高素质、高技能的具备老年事业与产业经营管理、老年心理分析与咨询、老年营养分析与调理、老年生活规划的开发与设计，以及老年文艺体育活动的策划与组织、老年产业创业等多方面的能力，能胜任一线管理工作的高技能应用型人才。

职业岗位分析见表4-1，职业岗位能力分析见表4-2。

 

表4-1 职业岗位分析表

职业面向	职业岗位	主要任务	职业能力	对应的主要课程	所需职业资格证书
护理业务	养老护理员 营养保健	基本生活照料 技术护理	给药 观察 冷热应用 护理记录 临终护理	基础医学 老年常见疾病预防与照护 护理学基础 老年人心理健康咨询 老年心理学 老年康复与训练	养老护理员（中级）
膳食搭配	营养师	进行膳食调查和评价； 人体营养状况测定和评价； 营养咨询和教育； 膳食指导和评估； 食品营养评价； 社区营养管理和营养干预； 培训和管理	从事与疾病有关的营养工作 为病人制订合理的膳食 设计适合不同病人的食谱 能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好方案和跟踪服务	营养学 保健学 营养膳食与搭配 基础医学 食品科学	公共营养师
社会工作	社会工作师	社会救助、社会福利服务、就业服务、社区管理与服务、家庭婚姻服务、医疗康复服务、社会行为矫正、心理道德辅导基本权益维护等	解决社会问题 维护社会公德 促进社会和谐 推动社会进步	社区护理 心理学 老年社会工作	社会工作师
养老机构经营与管理	养老机构管理者	1、负责养老公寓具体管理工作的布置、实施、检查、督促、落实执行情况； 2、作好经营服务各项管理并督促、检查落实贯彻执行情况； 3、参与筹备期养老院规划设计及运营准备工作并提出专业意见； 4、参与筹备期部分专业人员的招聘及培训工作； 5、进行后期养老院运营管理、团队建设、内部质量及医疗风险把控、政府关系协调等系列工作。	具有相关养老工作经验； 工作敬业，有责任心，事业心强； 执行力强，富有激情，较强的沟通和团队管理能力； 较强的组织协调能力、市场策划及运作能力； 热爱养老事业、良好的团队合作及沟通协调能力、学习能力强。	老年活动组织与策划	人力资源管理师

 

 

 

表4-2 职业岗位能力分析表

职业生涯	职业技能基本要求
初级护理员	1.能用常规消毒方法对便器等常用物品进行消毒 2.能进行天然消毒和简单隔离 3.会使用热水袋、冰袋 4.能读懂一般的护理文件 5.能进行简单的护理记录 6.能协助解决老人临终的身体需求
中级护理员	1.能配合医护人员为褥疮老人换药 2.能配合医护人员完成吸入法给药 3.能测量老人的体温、脉搏、血压、呼吸 4.能对老人呕吐物进行观察 5.能协助医护人员完成各种给药后的观察 6.能观察濒临死亡老人的体征 7.能用常用物理消毒方法进行消毒 8.能用常用化学消毒方法进行消毒 9.能进行传染病的隔离 10.能给老人进行温水擦浴和湿热敷 11.能正确书写老人护理记录 12.能对特殊老人护理进行记录 13.能对护理文件进行保管 14.能对外伤出血、烫伤、噎食、摔伤等意外及时报告并做出初步的应急处理 15．能配合医护人员完成对老年人高血压病、冠心病、中风、帕金森病、糖尿病、退行性关节炎、痛风、便秘、老年性痴呆症等常见病的护理 16. 能配合医护人员帮助特殊老人进行肢体被动运动 17.能配合医护人员开展常用作业疗法 18.能指导老人使用各类健身器材、能组织老人开展小型闲暇活动 19.能对老人的情绪变化进行观察，并能与老人进行心理沟通 20.能对老人人际交往中存在的不和谐现象与矛盾进行分析指导
高级护理员	1.能进行心脏按摩和人工呼吸 2.发生意外后，能进行止血、包扎、固定和搬运 3.能协助医护人员观察与护理危重病老人 4.能协助医护人员护理昏迷老人1.能对老年人常见病、多发病和传染病进行咨询与预防指导 5.能对老年人的生活习惯进行健康指导6.能对老人的一般康复效果进行测评 7.能完成群体康复计划的实施 8.能完成个体康复计划的实施1.能组织老人开展各类兴趣活动 9.能参与组织较大型文体娱乐活动能向老人宣讲心理保健知识 10.能对老人忧虑、恐惧、焦虑等不良情绪进行疏导 11.能与老人进行情感交流并予以心理支持能对初级养老护理员进行基础培训
技师	1.能对老人护理环境进行设计 2.能制订改善老人护理环境的方案 3.能制订老人护理计划 4.能检查老人护理计划的实施 5.能在养老护理技术方面进行创新 6.能选择、论证、申报养老护理科研课题 7.能参与养老护理科研成果的鉴定与推广 8.能制订养老护理员的培训计划 9.能对养老护理操作中的各类疑难问题进行示范、指导 10.能制订养老护理员岗位职责和工作程序 11.能对养老护理管理方案予以实施与控制12.能制订养老组织护理质量控制方案 13.能对养老组织护理技术操作规程的实施进行管理 14.能对养老组织护理质量的实施进行管理 15.能运用现代办公设备进行管理

（二）课程设置

课程体系的设计充分体现“校企合作、工学结合”的指导思想，紧密结合企业与市场需求，结构设计合理，数量合适，实践课程占总学时的50%左右，符合职业教育培养高素质技能型人才的目标。

表4-3老年服务与管理课程体系结构

基础课程	专业课程	专业基础课程	素质教育课程
英语、计算文化机基础、爱国（安全）教育、传统文化教育、体育、语文、数学	心理健康学、营养与膳食搭配、老年政策法规、老年护理基础、老年心理健康咨询、老年人康复与训练、老年疾病预防与照护、营养与饮食保健、护理学人际沟通与交流、社区护理、老年社会工作、老年活动组织与策划、基础医学、专业综合实训、毕业教育与就业指导、顶岗实习、毕业项目制设计	正常人体结构、老年政策法规	入学教育与军事训练、爱国（安全）教育、传统文化教育、心理健康教育

 

对老年服务与管理专业全部课程的学期安排如表4-4

课程学年安排表4-4

学期	课程
第一学年	爱国（安全）教育、传统文化教育、语文1、数学1、英语1、计算机文化基础1、体育1、心理健康学、营养与膳食搭配、老年政策法规、老年护理基础、老年服务伦理与礼仪、基础医学
第二学年	爱国（安全）教育、传统文化教育、语文2、数学2、英语2、体育2、基础医学、老年人心理健康咨询、老年人康复与训练、社区护理、老年人疾病预防与照护、老年活动组织与策划
第三学年	订岗实习

 

（三）立足真实任务，组织工学交替（全程工学交替以保障教学实施效果）

整个人才培养方案的构建和执行过程，体现的全程工学交替的教学模式。主要实现方法为：第一学期寒假增加“行业调研”环节；第二学期暑假增加“专业体验实习”；第三学期、第四学期假期均安排学生“专业体验实习”；第五学期和第六学期安排校外“企业顶岗实习”；形成“校内学习—校外实习”反复交替的局面，实现全程“工学交替”。

（四）增设创新创业为导向的课程体系 ，多种途径开展创新创业教育 

 搭建由专业性的创新创业课程以及专业性讲座组成的课程平台。专业性课程及讲座的主要目的，是启发学生将创新创业与所学专业有机地结合起来，在挖掘本专业应有的创新性、创造性教育内容的同时，融入或渗透有关创业教育的理念，培养和丰富学生在专业学习中的创新意识和创业知识，以丰富学生的创业知识，提高其创业技能。

 通过课堂的实训教学、课外的活动指导以及社会实习实践，综合指导、支撑创新创业操作课程的开设，为学生创业提供咨询服务和帮助。

五、教学进度计划表

    由于专业的特殊性，本专业主要采取工学分段式教学模式，以下为本专业实施性教学计划。

六、                 教学活动时间分配（按周）傈

序号件	学年(期)件傈玟 教学环节件	第一学年(周)			第二学年(周)			第三学年(周)		合计
		上		下	上	下		上	下
1	入学教育件	2	0000		0		0	0	0	2
2	教学件傈玟	2	12		12		8	2	0	36
3	工、学分段	12	8		4		4	4	0	32
4	跟岗实习	0	0		0		8	4	0	12
5	顶岗实习	0	0		0		00	6	18	24
6	假期件傈玟	6	4		6		4	6	0	26
总    计件傈玟		22	24		22		24	22	18	132

课  别	序     号	课程 名称	学 时 分 配			学 期 及 周 学 时 分 配						考 察 考 试	备 注
			总 计	理 论	实 践	一	二	三	四	五	六
						18周	18周	18周	18周	18周	20周
必   修   文   化   课	1	思政	90	90		1	1	1	1	1	实   习   实   践	考     试
	2	历史	90	90		1	1	1	1	1
	3	语文	306	306		3	3	3	4	4
	4	数学	306	306		3	3	3	4	4
	5	英语	306	306		3	3	3	4	4
	6	计算机	162	54	108	3	3	3
	7	体育	180		180	2	2	2	2	2		考察
	8	音/美	108		108	2	2	2
	9	小计	1548	1152	396	18	18	18	16	16
必   修   专   业   课	10	心理健康学	90	45	45	3	2				实   习   实   践	考     试
	11	营养与膳食	144	72	72	4	4
	12	政策法规	72	72		2	2
	13	护理基础	234	45	189		2	3	4	4
	14	服务与礼仪	90	36	54	3	2
	15	基础医学	360	144	216	4	4	4	4	4
	16	心理咨询	162	108	54			3	3	3
	17	康复与训练	216	72	144			4	4	4
	18	社区护理	144	36	108				4	4
	19	疾病预防	162	162		3	3	3
	20	活动与策划	108	36	72			2	2	2
	21	小计	1782	828	954	19	19	19	21	21
选 修 课	22	日语	108	108		2	2	2					任 选 一 科
	23	韩语	108	108		2	2	2
	24	PS	108	108		2	2	2
	25	FLASH	108	108		2	2	2
	26	小计	108	108		2	2	2
	27	调节课时	216	216
	28	合计	4178	1980	1350	37	37	37	37	37	740

老年服务与管理专业课程设置及课时分配

 

六、毕业标准

本专业学生在毕业审查时，要求同时达到以下条件:

（一）必须在学校规定的学习年限内，学习完教学计划规定的全部课程，成绩合格。

（二）所有纪律处分影响期已经解除；

（三）获得至少一个职业资格（专业技能）认证证书。

满足以上条件者，准予毕业并颁发毕业证书。

七、 专业核心课程简介

1.老年心理健康咨询：老年心理学是研究个体和群体成年以后增龄老化过程的心理活动变化、特点、规律的一门科学，是研究老年期个体的心理特征及其变化规律的发展心理学分支，又称老化心理学，它也是新兴的老年学的组成部分。由于人的心理活动以神经系统和其他器官功能为基础，并受社会的制约，所以老年心理学涉及生物的和社会的两方面的内容。老年心理健康咨询研究范围包括人的感知觉、学习、记忆、思维等心理过程以及智力、性格、社会适应等心理特点因年老而引起的变化。

2.老年护理基础：老年护理基础是把关于老化和老年专门的护理知识和临床普通科护理学知识综合运用于老年护理的专业领域，进而研究老年人群健康的问题特殊性的学科。老年护理学研究的重点在于从老年人生理、心理、社会文化以及发展的角度出发，研究自然、社会、文化教育和生理、心理因素对老年人健康的影响，探讨用护理手段或措施解决老年人健康问题。

3.社区护理：社区护理是将公共卫生学及护理学的知识与技能结合，借助有组织的社会力量以社区为基础，人群为服务对象，对个人、家庭及社区提供服务。用以促进和维护社区人群健康的一门综合学科。社区护理以健康为中心，以社区人群为对象，以促进和维护社区人群健康为目标。

    4.老年康复与训练：本课程主要介绍了站起训练、步行训练及过有规律、有意义的生活等方法，但并非仅仅如此就能解决所有问题，有时还需要进行专门的康复训练。通过本课程的学习，学生足可以通过指导改善老年人的身体功能，使其日常生活变得愉快，对防止老年人的卧床不起以及使卧床之后的护理变得轻松，这都是十分有效的。

5.老年活动组织与策划：老年活动组织与策划是老年服务与管理专业的必修课。通过本课程的学习,使学生了解全球和我国老龄化的现状和趋势，认识开展老年社会工作的迫切性和必要性，掌握老年社会工作的含义、类型、工作范围及指导原则、基本理论、老年社会工作内容、老年社会工作的方法技巧等，为做好老年社会工作打下扎实的基础。研究老年活动的分类及作用,阐述老年活动策划与组织的伦理和实务原则,有利于宣传老年活动理念,倡导全社会广泛开展丰富多彩的老年活动,从而形成社会关爱老年人、老年人关爱自身的健康生活方式和社会互动模式。

6.老年常见疾病预防与护理：详细阐述了老年人各系统常见疾病的预防和护理，侧重解决临床护理中的实际问题，并从老年人的生理、心理及生活方面进行健康指导，在内容上努力做到具有先进性、科学性、启发性、适用性．反映当今老年护理的新进展。在教材的编写中，坚持以基本知识、基本技能、基本理论为原则，从专业培养目标出发，融传授知识、培养能力、提高素质为一体。

八、 公共基础课程简介

1.德育

《职业生涯规划》引导学生树立正确的职业理想和职业观、择业观、创业观以及成才观，形成职业生涯规划的能力，并以此规范和调整自己的行为；掌握职业生涯规划的基础知识和常用方法，做好适应社会、融入社会和就业、创业的准备。

教学内容包括“职业生涯规划与职业理想”、“职业生涯发展条件与机遇”、“职业生涯发展目标与措施”、“职业生涯发展与就业、创业”、“职业生涯规划管理与调整”。

《职业道德与法律》引导学生树立社会主义荣辱观，增强社会主义法治意识；了解文明礼仪的基本要求、职业道德的作用和基本规范，陶冶道德情操，增强职业道德意识，养成职业道德行为习惯；掌握与日常生活和职业活动密切相关的法律常识，成为懂法、守法、用法的公民。

教学内容包括“习礼仪，讲文明”、“知荣辱，有道德”、“弘扬法治精神，当好国家公民”、“自觉依法律己，避免违法犯罪”、“依法从事民事经济活动，维护公平正义”。

2．体育与健康

学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能，掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法，养成自觉锻炼的习惯；培养自主锻炼，自我保健，自我评价和自我调控的意识，全面提高身心素质和社会适应能力，为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。

3．语文

培养学生正确运用现代语言文字的能力，具有一定的阅读能力、写作能力、口头表达能力和对文学作品的鉴赏能力。加强应用文写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平；结合职业岗位的要求，开展说明文、科技论文的写作的教学，使学生养成自学和运用语文的良好习惯，为学生的就业和职业生涯发展提供必要的语言文字基础准备。

3．数学

介绍集合与逻辑用语、不等式、函数、指数函数与对数函数、任意角的三角函数、数列与数列极限、立体几何、排列与组合、概率与统计初步等数学知识。通过教学，提高学生的数学素养，培养学生的基本运算、基本计算工具使用、逻辑思维和简单实际应用等能力，为学习专业课打下基础。

5．英语

培养学生听、说、读、写的基本技能和运用英语进行交际的能力；使学生能听懂简单对话，能围绕日常话题进行初步交际，能读懂简单应用文；提高学生自主学习和继续学习的能力，并为学习专门用途英语打下基础。

6．计算机应用

计算机应用是学生必修的文化基础课，本课程的任务是：使学生了解和掌握计算机的基础知识和基本技能，具有运用计算机的初步能力，为学生利用计算机学习和其它课程学习打下基础。

7.历史

继续增强学生对历史的学习兴趣，使学生掌握重要的历史事件，历史人物，历史现象，理解重要的历史概念，把握不同历史时期的基本特征及其发展趋势。培养学生识图、读史料的分析能力，引导学生学会收集、整理和运用相关的历史学习材料，启发学生对历史事物进行想象、联想和分析、综合、比较、概括等认知活动。注重培养学生的创新意识，以及与他人合作和参与社会实践活动的能力。增强学生的民族自豪感和爱国主义情感，弘扬世界各民族的优秀文化。

九、专业建设与教学建议

(一) 突出实践教学，增加学生的动手能力

在实践教学上，建议加大综合实习的力度，开展认知实习、顶岗实习，开设实践技能考核课，并全面落实到实施教学计划中，使学生的技能培养真正成为中等职业学校教学过程中的重要环节。

(二) 建立高素质的教师队伍，有效利用教育资源

学校专业建设和学生技能培养，都需专业教师必须具备较强的生产实践能力。因此，学校必须加大投入重视培养实践能手型带头人和双师型的专业教师团队，每年安排一定比例的专业教师或学科带头人下公司、企业学习、实践，使他们具有自主创意、研发和改革的意识与能力，使专业发展保持旺盛的生命力。使职业教育真正成为培养学生就业技能的教育，让学生能够充分就业并具有适应职业转换的就业竞争能力。

(三) 改进教学方法，提高教学水平

在教学中，以实操为主，建议采用互动式教学，方法如：案例教学法、任务驱动教学法、企业项目制教学法，在教学中引入校企合作，借用企业真实案例及项目，帮助组织案例教学，模拟企业真正的工作环境，感受工作流程，在完成项目的过程中掌握相关的知识及技能。真正做到在做中学，在学中做，体现职业教育特色。

(五) 引入“双证”管理，增加就业竞争力

根据国务院在全国职业教育工作会议上提出的要求，中等职业学校学生就业要严格执行就业准入制度和职业资格证书制度，所以应组织学生参加相关的护理专业职业技能鉴定考试，使学生在取得学历证书的同时获得相应的职业资格证书，增强学生的就业竞争力。

(六)打破传统的观念，探索有利于学生发展的评价方式

老年服务与管理专业课程的实践性很强，单一的考核方式无法综合反映学生的整体素质，因此，考核方法可分成两个部分：笔试考核和实践能力考核两种。在学生综合成绩评定中，实践考核的分量应大于理论考核。

十、校企合作单位及合作院校

潍坊市社会福利养老院

延边大学